La carne de los kebab no es de cordero

Los restaurantes que ofrecen kebab suele tener disponibles al menos dos tipos de carne en sus cartas: cordero o pollo. Los clientes eligen a voluntad cuál es el tipo de animal del que estará compuesto su menú, aunque según ha demostrado un análisis de la Agencia de Estándares de Alimentos (FSA) no siempre estarían consumiendo lo que han solicitado al camarero. El estudio se ha realizado sobre 145 muestras de kebab que supuestamente deberían ser de cordero. Sin embargo, 43 de ellas han desvelado datos sorprendentes.
De las muestras examinadas en Birmingham –Reino Unido–, 25 de ellas no contenían carne de cordero a pesar de ser vendidas como 100% procedente de ganado ovino: la vaca es el animal que se encontraba como ingrediente estrella, puesto que su compra es mucho más barata que la de cordero. En otros de los kebab analizados se encontró carne de pollo y de pavo, aunque en ninguna de ellas se ha demostrado que hubiera restos de carne de caballo.

Fuente: ABC
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